Paneer Tikka Recipe In Hindi: पनीर टिक्का एक ऐसा व्यंजन है जिसका कोई जवाब नहीं. अगर आप किसी रेस्टोरेंट या ढाबे पर जाते है या अपने घर में कोई पार्टी करते है तो पनीर टिक्का का स्थान हमेशा ऊपर रहता है. पनीर टिक्का लोगों को बहुत पसंद आता है. जितना भी पनीर टिक्का खा लें मन नहीं भरता. पनीर टिक्का को आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते है. आइए जानते है कि आप स्वादिष्ट पनीर टिक्का अपने घर कैसे बना सकते हैं.
पनीर टिक्का के लिए सामान (Paneer Tikka Ingredients)
- बेसन – 2 बड़ा चम्मच
- पनीर – 250 ग्राम
- अदरक लहसुन पेस्ट – ढाई छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- ऑरेगैनो – 2 छोटा चम्मच
- चिली फलैक्स – 1 छोटा चम्मच
- भुना पिसा जीरा – आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- अजवाइन कुटी हुई – आधा छोटा चम्मच
- नमक – आधा छोटा चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच
- शिमला मिर्च – 1
- प्याज – 2
- तेल – 4 बड़े चम्मच
पनीर टिक्का बनाने की विधि (Paneer Tikka Recipe In Hindi)
- ऊपर जितने भी दिए मसाले है उसमे बेसन मिलाए, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ा पानी डालें जिससे वो पेस्ट बन जाये. इसमें दही अच्छे से मिलाये, आपका पेस्ट तैयार है.
- अब पनीर के टुकड़ों को अच्छे से इस पेस्ट में लपेटे और एक प्लेट में रखें.
- शिमला मिर्च, प्याज को मोटा मोटा काटें और बचे हुए पेस्ट में इसे लपेटे और आधे घंटे के लिए रख दे.
- आधे घंटे बाद कढ़ाई लें, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें.
- गरम होने पर बेसन में लिपटे पनीर के टुकड़े उसमें डालें और हल्का तलें.
- जब दोनों तरफ से हल्का भूरा हो जाए तब निकालें.
- जब सारे पनीर के टुकड़े तल जाए तब आप उसी कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल रहने दें और बेसन में लिपटी प्याज और शिमला मिर्च उसमें भुनने को डालें.
- अब इसे ढक्कन से ढक दें और गैस धीमीं आंच पर करें.
- जब शिमला मिर्च में से खुशबू आने लगे और वो हल्का सा पक जाये आप गैस बंद करें.
- अब उस पर आधा चम्मच चाट मसाला डालें और अच्छे से मिलाए.
- एक प्लेट में पनीर रखें, साथ में शिमला मिर्च और प्याज रखें.
- आपका स्वादिष्ट पनीर टिक्का तैयार है.
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