Matar Paneer recipe: आज हम बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर कैसे बनाते हैं उसकी पूरी विधि बताने वाले हैं. मटर पनीर बनाने के सारे सीक्रेट आज हम आपके साथ शेयर करेंगे. यह रेसिपी जानने के बाद आप भी अपने घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर घर पर बना पाएंगे. सर्दियों की सीजन में अगर गरमा गरम मटर पनीर मिल जाए तो मजा ही आ जाए. मटर पनीर बनाने के लिए हमें सबसे पहले बनानी होगी ग्रेवी. ग्रेवी बनाना बहुत आसान है चलिए इसकी सामग्री जान लेते हैं.
मटर पनीर ग्रेवी बनाने की सामग्री
- 2 – प्याज
- 3 – टमाटर
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1 अदरक
- थोड़ी सी हरी मिर्च
सबसे पहले इन सारी चीजों को अच्छी तरह से चॉप कर ले. फिर इसे हल्का भून लें. अब एक पैन में थोड़ा तेल डालकर को गर्म होने दें. इसके बाद आपको इसमें प्याज अदरक मिर्च लहसुन इन सबको डालकर हल्का भून लेना है. जब आपके प्याज हल्का Roast हो जाए तो उसमे टमाटर के साथ साथ स्वादानुसार नमक डालकर भून लें. अब इसको आप तब तक पकाएं जब तक आपके टमाटर सॉफ्ट ना हो जाए.
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अब इसमें थोड़ा पानी डालकर इसको थोड़ा तरी दार बना लें. अब आपकी ग्रेवी अच्छी तरीके से पक चुकी है. ग्रेवी को एक प्लेट में रखकर ठंडी कर लें. ग्रेवी ठंडा होने के बाद इसको मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें. अब आपकी मटर पनीर की ग्रेवी रेडी है.
मटर पनीर रेसिपी की सामग्री
- पनीर – 250g
- मटर – 150g
- तेल – 2 tsp
- जीरा – 1 tsp
- बेसन – 1 tsp
- लाल मिर्ची पाउडर – 1 tsp
- हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
- धनिया पाउडर – 2 tsp
- जीरा पाउडर – 1 tsp
- गरम मसाला – 1 tsp
मटर पनीर बनाने के लिए आप चूल्हे पर एक पैन में तेल डालकर हल्का गर्म होने का इंतजार करें. जब तेल गर्म हो जाए तो आप जीरा के साथ बेसन और लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल लें. अब इन सबको मिलाकर अच्छे से भूने लें. अब हमने जो ग्रेवी बनाई थी उसको इसमें डालकर भून लें.
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अब आपको इस ग्रेवी को तब तक भूनना है जब तक इसमें से तेल बिल्कुल अलग ना हो जाएं. अब आप इसमें धनिया और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलकर भून लें. इसके बाद इसमें आपको मटर डाल देना है क्योंकि मटर कच्चे हैं तो मटर को भूनने में समय लगेगा. अब इसको ढककर 5 मिनट तक पकाएं. अब इसमें आपको थोड़ा गरम मसाला डालकर पका लें.
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अब आप इसमें थोड़ा पानी डाल लें ताकि मटर सॉफ्ट हो जाए और ग्रेवी भी हल्की हो जाए. अब इसके बाद आपको इसमें कटे हुए पनीर को डालक्रर 5 मिनट तक अच्छे से ढककर पकाएं.अब आपका मटर पनीर खाने के लिए रेडी हो चूका है. आप इसे चावल के साथ या रोटी के साथ खा सकते है.
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